生鲜食品的安全案例分析,食品生鲜

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民以食为天，食品安全重于天。食品安全一直是常年的热门话题，近期的食品安全问题也给相关企业敲响了警钟。没有问题的企业也在检查自己产品的质量安全，排除可能的风险。要真正杜绝食品安全问题，不仅企业和食品经营者要肩负起自己的责任，还需要政府、社会和公众的共同监督和努力。因为食品安全是全人类的安全，所以会引起大家的关注和重视。

我今天要讲的也是这个话题。事情发生在浙江，杭州也是高温城市。到目前为止，晚上的温度已经达到了30多度。也正因为如此，认知度成为了很多人出门买东西吃的选择。儿子有一年，当这位女士走到五花肉摊位时，她打算买一些脆皮五花肉，但仔细看，有许多小飞虫在上面飞。

1。完整的冷链物流体系尚未形成。目前，我国大部分生鲜产品物流主要以常温物流或自然物流的形式存在，没有形成连贯的冷链物流。非冷藏状态下的散装生鲜产品物流，在运输、配送、零售的多次装卸中，增加了二次污染的机会，降低了产品的新鲜度和质量。2.市场化程度低，缺乏专业化运作。中国连锁企业生鲜产品的物流配送业务多由生产厂家和经销商完成。食品冷链第三方物流发展非常落后，服务网络和信息系统不够完善，极大地影响了途中食品物流的质量、准确性和及时性。同时，食品冷链的成本和商品损耗高。

生活中买了过期食品怎么办？扔了，但是继续吃太可惜了，有安全隐患！逾期一分钟，会不会当场死亡？食品过期不一定会变质，但是风险更大。保质期是商家对我们的一种“承诺”。在此期间，如果你打开包装发现食物已经变质、变质或者吃坏了，可以向商家索赔。至于过期食品是否等于坏了，还是要看具体情况。那么哪些是可以食用的呢？哪些是不能吃的？

前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》数据显示，2012年，中国休闲食品行业规模以上企业4556家；实现销售收入6921.88亿元，同比增长13.21%；产品销售利润957.66亿元，同比增长17.57%；利润总额586.1亿元，同比增长18.64%。2007年以来，行业销售收入年复合增长率达到23.7%，行业增长态势良好。但目前中国休闲食品行业整体R