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美食百科及相关做法如何让蘑菇好吃？美食菜谱和做法大全美食菜谱和做法大全如下:1 .芹菜干香茎先切成条状，再放入油锅中加热，然后将干香茎放入切口中，缩小备用。在家自制食物的简单方法如何在家自制食物1，麻辣豆腐，新鲜花生怎么吃？生花生100克矿泉水300毫升牛奶300毫升糖1汤匙花生牛奶泡水，生花生在水中浸泡一夜。

“四菜一汤”夏季养生1。姜丝蒸鲶鱼材料:鲶鱼1条，黄芪50g，姜丝，绍兴酒，胡椒粉。做法:1。鲶鱼粘液丰富，宰杀后用开水烫过，清水洗净，去粘液，清理干净，两面用刀交叉，用绍兴酒和胡椒粉腌制20分钟。2.制作酱料:酱油2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉少许，高汤少许。3.将鲶鱼放入深盘中，加入黄芪和姜丝，淋上酱汁，用保鲜膜封好，留口透气。大火蒸10分钟，直到鱼熟了。

适合人群:适合普通人食用。特别是对老年人、青年人、产后妇女和消化功能障碍者。夏天加姜丝可以刺激食欲。鲶鱼含有较多的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有很好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴补血、补中气、开胃利尿的作用，是产后食疗滋补的必备食品。二、黄芪枸杞炖鸡材料:鸡肉1只，黄芪50克，枸杞30克，茯苓50克，生姜2片。

干煸四季豆食材:四季豆300g、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15片、姜1片、盐1茶匙、糖1/2茶匙、植物油4汤匙。做法:1。青豆洗净，去两端老筋，切成两段。2.将干红辣椒切成小块，锅中倒入比平时多的植物油，加热后放入四季豆，翻炒至皮皱四季豆熟。3.将底部的油留在锅里。加入料酒，干辣椒，花椒和姜片炒香。倒入四季豆，加入酱油、盐和糖搅拌均匀。

干炸薯片食材:土豆3个、姜2片、干辣椒1把、植物油适量、盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。做法:1。土豆洗净，去皮，先切成厚片。2.切成大小均匀的条状，用清水冲洗数次，去除淀粉。3、加入少许盐，颠簸几下使其混合均匀。4、静置1小时左右，薯片会变软出来，然后控水晾干，锅涂上油，将薯片摊平。5、中小火煎，中间翻动几次，直到表面微焦变硬。

用生花生仁100g矿泉水300ml牛奶300ml糖1汤匙水浸泡花生牛奶。将生花生仁在水中浸泡一夜。如果去掉花生红外套，口感会更细腻，但是这种红外套是补血的好东西，建议不要去。如果要去掉的话，就得先把花生放在开水里煮，然后把红色的衣服剥掉。将泡好的花生放入搅拌机中，加入矿泉水，充分搅拌均匀。然后滤出花生汁，倒入小锅备用。

再过滤一遍，把过滤后的花生奶和上一步的花生汁一起倒出来。煮沸后加入糖。也可以稍微冷却一下，加入蜂蜜。之所以把尖分成两拍，是因为“少量多次”的方法可以搅拌得更均匀。如果太麻烦，也可以将花生、矿泉水、牛奶倒入搅拌机，一次性搅拌均匀。也可以用全水或者全奶，只是稠度不一样。我觉得一半水一半奶刚刚好。

1，麻辣豆腐。材料:豆腐1块，郫县豆瓣酱适量，植物油适量。豆腐可以切成任何大小。根据你的饮食习惯，豆腐也可以用淡盐水浸泡，这样切的时候就不易碎了。将豆腐平铺在盘子上，用叉子在豆腐表面划几刀。铺一层郫县豆瓣酱，在200度的烤箱里倒一层食用油，20分钟左右。2、平底锅铁板豆腐。材料:豆腐1块，盐1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，鸡精1茶匙，香葱1根，香菜1根，植物油2汤匙。

将豆腐切成小块，锅里放植物油，将豆腐摊平，用中火慢煎。煎至两面金黄。加入除香菜和葱花外的所有辅料。拌匀后再炒一会，放入香菜碎和香葱碎拌匀。3、麻辣凉拌茄子。材料:茄子300g，油适量，盐适量，酱油2大勺，香油1/2大勺，红油和青椒适量。做法:将长茄子洗净，切成长条。将茄子条放入锅中蒸熟，放凉。青椒洗净，去籽，切成小块。将青椒放入干净的小碗中，加入两汤匙冷酱油。

NO.1准备炖猪腰的食材如下:猪腰1个、娃娃菜1个、木耳1朵、生菜1段、盐1茶匙、葱1根、姜1根、蒜3瓣、料酒1汤匙、高汤(鸡汤)半碗、水适量、胡椒粉1茶匙。具体做法如下:将猪肾垂直切成34 mm的薄片。关小火，把猪肾沥干，放入开水中焯两次，然后第二次这样烫。在汤中加入娃娃菜、葱、姜，加入少许胡椒粉，等汤汁烧开后，加入煮好的猪肾，稍微调味酒和盐，再加入一些蒜泥(如果是青蒜叶的话)！

洋葱(白皮)75克，胡椒1克，盐5克，白兰地12克，麻辣酱油6克，黄油15克，植物油30克。具体方法如下:将肾切块，用水煮去血腥味，冷水洗净；猪肥，葱，也切成同样大小的块，串腰，肥，葱带银，串一个腰子，一个肥，一个葱，以此类推，腰子串上撒上盐和胡椒粉，用热油炒，用黄油炒，再用麻辣酱油和白兰地。

食材:鸭胸500克，冬笋100克。香菇(鲜)50克，火腿50克，姜汁50克，鸡蛋清50克，胡萝卜100克。猪油(精制)100克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱50克，淀粉(豌豆粉)25克，香油15克。步骤:1。冬笋去壳，洗净煮熟，水发冬菇去蒂洗净；火腿和姜切丝。将葱切成5cm长的片(葱留作扎鸭用)。

2.将鸭胸去筋，切成7厘米长、5厘米宽、3毫米厚的片，用料酒和盐腌制，然后用蛋清、味精和30克湿淀粉(淀粉15克、水15克)混合，铺在木板上，在鸭肉片的一端放上冬笋、香菇、火腿、酱姜丝、葱丝各两片，卷起来。3.将150毫升汤、味精、胡椒粉、香油和20克湿淀粉(10克淀粉和10克水)混合成汁。

吉米花食材:鸡胸肉2块、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、面包糠3汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200ml。做法:1。鸡胸肉洗净，切成均匀的丁。2.鸡丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌制15分钟。3.准备好淀粉，全蛋液，面包屑。4.卤好的鸡丁依次沾上淀粉、蛋液，再裹上面包糠。5.将准备好的坯体放入盘中。6.将植物油放入锅中。油六成热时，放入青面包糠，炸熟。

食物食谱和做法如下:1。芹菜干后，将芹菜干切成条状，加热油锅，将芹菜干煸炒至切口缩小。炒干时，将芹菜切成段；将胡椒和姜切丝。锅里留油，下姜丝、辣椒丝炒软，放入干香菜，放入豆瓣酱、酱油翻炒均匀，最后放入芹菜略炒。2.蒜味香肠香肠用45度温水洗净，斜着切片。蒜苗洗净，根部斜切45度至2cm。大蒜切末，生姜切末。

加入蒜姜、胡椒粉、盐味精和少许酱油胡椒粉。等蒜根熟了，放入蒜苗，加水30ml润锅，用水擦干锅。3、红烧豆腐将鸡蛋打散加盐打散，加入淀粉搅拌均匀，将豆腐切成小方块，倒入蛋液。将辣椒切成段。准备好果汁(蚝油、酱油、盐和水)。热锅倒油，放入豆腐慢煎，煎至一面金黄，再小心煎另一面；加入辣椒，大火煮滚酱汁，搅拌均匀，即可食用。4、先用粉蒸排骨，排骨用清水洗净，用清水浸泡一会儿，用放血水浸泡后再拿出来洗一遍。沥干水后，用刀切成块状，放入盆中。

如何让蘑菇好吃？辣子鸡做法:1。将鸡肉切成小块，然后加入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，入味半小时；葱切成葱花，蒜切成片，姜切成片，2.将事先做好口感的鸡肉放入油锅中炸至表面金黄捞出。3、再次起锅，倒入少量植物油爆香葱、姜、蒜，然后放入花椒、芝麻、辣椒翻炒，炒至香，放入提前炒好的鸡肉继续翻炒，注意不要炒到辣椒，出锅时撒一点糖，或者喜欢的话撒点熟芝麻，就大功告成了。