生鲜食品加工车间管理规定

食品生产许可管理措施食品生产许可管理措施为规范食品和食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监管管理，保障食品安全，根据行政许可法、食品安全法、食品安全法实施条例等法律法规，食品厂的食品安全管理规章制度正文食品安全管理使用原料采购、验收、储存、加工、生产、运输、个人卫生等各个环节进行控制。

食品生产加工企业质量安全管理系统第一条严格遵守产品质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、工业产品生产许可试行条例、食品标识违法行为查处规定、食品标识管理规定。第二条设立企业的条件符合法律、行政法规和国家有关政策的要求。

第三条建立健全各项规章制度，努力提高企业素质。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关法律法规知识。有与食品生产相适应的专业技术人员、技术工人和质量工人。第四条具有产品质量和安全生产的生产设备、工艺设备及相关辅助设备应当具有原料处理、加工、储存等车间或者场所。适用于保证产品质量。具备产品质量安全的环境条件。

1。食品生产车间温湿度国家标准是什么1。食品生产车间温湿度国家标准:(1)干藏。温度，10度左右，湿度50% 60%；(2)肉类和乳制品的冷藏。温度，0度和2度，湿度，75%和85%；(3)果蔬冷藏。温度2度和4度，湿度85%和95%；(4)鱼的冷藏。温度，0度左右，湿度，75% 85%；(5)冷冻。一般温度必须保持在18度和24度，湿度85%和95%。

经过食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全的结论。国务院食品安全监管管理等部门应当按照各自职责立即向社会公布，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定或者修订有关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即会同国务院食品安全监管部门制定或者修订。

Safety 管理制度总则第一条为加强公司安全生产工作，促进公司全面健康发展，根据国家安全生产法律法规和政策，结合公司实际情况，制定本制度。第二条公司安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，实行行政领导负责制。公司负责人和各部门负责人应坚持“生产必须控制安全”的原则，生产服从于安全的需要，实现安全生产和文明生产。

第四条本制度适用于所有生产人员、生产人员管理及其他与生产有关的人员。第五条总经理负责本制度的实施和监督。第六条本制度经总经理签署后自发布之日起生效。消防安全管理第一条公司全体员工应增强防火意识，履行防火责任和义务。第二条任何人发现火灾都有义务迅速向消防队报告(消防电话119)。第三条消防设施应当齐全。消防器材不准随意挪作他用，不准擅自移动或损坏。

Production车间-3/System(一)第一章:总则为保证各项生产的正常进行，保证生产秩序，不断创造良好的工作环境，促进公司的发展，结合我公司实际情况，特制定本制度。第一条:第二条:本规程适用于我司仪器车间、红冲车间、数控车间、抛光车间、装配车间。第二章:员工管理第三条:所有员工应按要求佩戴厂牌(应正面朝上佩戴在胸前)和工厂服装。

第四条:所有员工在工作时间提倡普通话，严禁在工作和管理活动中区分地方观念和省份。第五条:正常工作时间为每天8小时。如果晚上加班，会根据生产需要临时通知。如需夜间加班，在下午16: 30前填写加班人员申请表，报经理批准后送人事部作为考勤依据。第六条:工作时间内，车间总监、质检员及其他管理人员因工作需要在车间上走动，其他人员不得离岗和相互交叉岗位。如因业务需要离岗，必须向车间主任报告。

食品生产许可管理为规范食品和食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监管管理保障食品安全，根据行政许可法、食品安全法、食品安全法实施条例等法律法规，制定本办法。《办法》规定，凡在我国境内从事食品生产活动的，应当依法取得食品生产许可。本办法也适用于食品生产许可的申请、受理、审查、决定和监督检查。食品生产许可应当遵循合法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证的原则，即同一食品生产者在从事食品生产活动时，应当取得食品生产许可证。

食品安全管理原料采购、验收、储存、加工、生产、运输、个人卫生等。根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章，我单位制定了以下食品卫生制度管理 work: 1。岗位责任制1。负责人岗位职责:对食品管理负全责；负责建立和完善质量管理体系，加强对企业经营者的质量教育，确保质量管理方针和质量目标的实施。

2.管理职责:对食品安全负直接责任管理工作；按时做好经营场所和仓库的保洁工作，确保食品的经营条件和储存设施安全、无害、无污染；建立和管理员工健康档案，负责每年安排员工健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温度、湿度在规定范围内，确保食品质量；对可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。

Food-2车间的设计有一定的规范和标准，对布局合理、排水通畅、防滑、防腐、防虫、防水、消毒、各种材料的存放有一系列要求。车间结构化食品加工 车间主要采用钢-混凝土或砖结构，根据不同产品的需要，结构设计适合特定食品的特殊要求加工。车间的空间应该适合生产。一般情况下加工生产中人员车间除设备外人均面积应不低于1.5平方米。

车间的顶面高度不应小于3米，炊事间不应小于5米。加工 Area和加工人员的卫生设施，如更衣室、淋浴间、厕所等，在建筑上应有连接。水产品、肉制品和速冻食品的冷库和加工区也应采用组合式结构。车间Layout车间的布局既要便于各生产环节的互联互通，又要便于加工工艺的卫生控制，防止生产过程中的交叉污染。

我也在一家食品企业。制作管理的核心内容如下，不知道是否符合你的想法:a体系:围绕供销体系的原料计划、生产计划、产销协调；a系统:规范，车间生产现场管理以及人、机、料、法、环境系统的完善；a系统:围绕产品技术、质量、卫生的安全管理；一个系统:一个数据系统管理关注成本、费用、能耗、劳动效率、效率指标。一个系统:围绕队伍建设的人、岗、干部管理。