生鲜大黄鱼的做法大全窍门,清蒸大黄鱼的家常做法窍门

方法大黄鱼方法/主要成分:大黄鱼550g。清蒸大黄鱼最正宗的做法大黄鱼最正宗的做法我一般喜欢红烧鲜大黄鱼，很好吃，蒸大黄鱼的做法详解，冷冻大黄鱼如何烹饪美味的冷冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味不同，不同的做法有不同的喜爱群体，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼和清蒸黄鱼。

水煮黄鱼【菜名】水煮黄鱼【菜系】鲁菜【特色】鱼软烂而不浑，汤汁醇厚。【食材】黄花鱼1000克。猪肥肉和瘦肉100克，青蒜100克，青菜100克。鲜姜10克，葱15克，绍兴酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克，精盐7.5克。【制作工艺】将活黄花鱼刮去鱼鳞，去内脏和鳃，洗净。用斜直刀将鱼两边切开，用精盐腌制。

炒锅加入花生油，中火加热至六成热(150℃左右)，放入洋葱。将姜片翻炒几下，倒入肉丝至血碎，加入绍兴酒和醋，加入酱油、清汤和精盐，煮至沸腾。将鱼放入锅中小火煨20分钟，撒上蔬菜和大蒜，将香油倒入汤盘。炖黄鱼类:其他水产原料:黄鱼1000克。猪肥肉和瘦肉，青蒜和蔬菜100克，鲜姜10克，葱15克，绍兴酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克。

五柳黄鱼食材:黄鱼1条(约600g)、红椒1个、蛋黄1个、洋葱1根、五柳食材100g、生粉适量、糖醋汁1杯。调料:盐3/4茶匙，胡椒粉少许。做法:1。黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，沥干水分。2.将蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀。将鱼内外抹匀，拍干生粉。3.将油烧开，用中火将黄花鱼炸至酥脆金黄，即可上桌。4.红辣椒和小葱分别切丝，五柳料倒入水中待用，炒锅烧热，倒入糖醋汁，放入红辣椒丝和五柳料，烧开，用生粉和水推成稀酱，浇在鱼上，表面撒上葱丝。

2、糖醋汁可以参考糖醋排骨的做法。红烧黄鱼原料:黄鱼1000克，猪肥瘦肉100克，青蒜青菜100克，鲜姜10克，葱15克，绍兴酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法:1。将活黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，洗净。用斜直刀将鱼两边切开，用精盐腌制。2、猪肥肉和瘦肉切丝，青菜切段。

冻黄鱼的吃法很多，每个人的口味都不一样。不同的方法有不同的偏好。常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼和清蒸黄鱼。红烧黄鱼食材:黄鱼一条(约250克)、姜一根、葱一根。辅料:酱油1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。步骤1。黄花鱼洗净，沥干水分，裹上盐和料酒内外腌制15分钟；2.烧热油锅，将黄花鱼干放入锅中用中火煎至凝固后再用小火煎至金黄色；关火稍凉再翻面。翻面后，同样煎至另一面金黄；3.将姜丝、葱丝放在黄花鱼上，加入白糖、酱油，倒入半碗水，大火烧开，转小火，小火煨至酱汁即将干透；4.夹姜丝和葱丝，用葱和红辣椒圈装饰，装盘。

清蒸大黄鱼详细讲解怎么做。留底油，放入2瓣花椒和八角，然后放入葱丝炒香，再放入炸好的鱼，用大火在鱼上浇醋，煮醋(去腥增香，不用担心醋量大，煮后没有酸味)【摘要】大黄鱼的做法【问题】食材:盐适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、料酒适量。

去掉鱼鳞，剖开鱼腹，取出内脏，取出鱼线。【答案】在洗干净的鱼两侧画斜面，每条刀口加适量盐腌制1小时左右。【答案】姜切片，蒜去皮，葱切段。而且还有一段葱切成葱丝，留着炒锅里用。【答案】将油加热至八成热(更暖)，将腌制好的鱼尾提起，放入油锅中，炸至金黄色，再翻面至两面金黄。注意:放入油锅前，用厨房纸吸干鱼表面的水分，这样煎出来的鱼就不会散开，煎的时候也不会有油溅出来。

冷冻需要先解冻，解冻后和正常一样。松子黄花鱼:先将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼的两面交叉，直刀四刀，横刀六刀(视鱼的大小而定)。用玉米淀粉抹匀，烧开油，小心的把鱼放下锅，不要马上把鱼翻面。火不要太大。五分钟后，把鱼翻过来，煎一面。几分钟后捞出沥干油，然后烧开油，把鱼放下，两分钟后捞出沥干油即可上桌，在锅里煮糖醋汁(糖醋酱:番茄酱)

红烧黄鱼原料:黄鱼1000克，猪肥瘦肉100克，青蒜青菜100克，鲜姜10克，葱15克，绍兴酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法:1。将活黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，洗净。用斜直刀将鱼两边切开，用精盐腌制。2、猪肥肉和瘦肉切丝，青菜切段。

7、大黄花鱼的做法最正宗的做法

平时喜欢红烧，新鲜的大黄鱼，很好吃。食材:葱、姜、蒜(蒜可以多一点)，辣椒少许，大料(八角)1个；胡椒粉、糖、盐、酱油、料酒。先去腮，洗肚，然后沥干水，切几刀放在盘子里换人。锅烧干，沥干油，烫好后关火，晾凉；然后大火，热的时候把鱼放进去炒，轻轻晃动锅底，避免粘锅；煎至两面微黄后，放入葱、姜、蒜入锅，撒上酱油、料酒，再放入花椒、八角、胡椒粉和少许糖，倒入清水，即可中火煮沸，加盐调味，再用中、小火慢炖即可。等汤差不多干了，加一点味精，撒点香菜叶，就可以出锅了。

大黄鱼方法1材料大黄鱼件、豆豉一小把、红剁椒两大勺、料酒一大勺、蒸鱼豆豉一大勺、盐2g。1.将黄花鱼清洗干净，背面斜斜地划开，用少量盐均匀地腌制20分钟左右。切碎3。取一个鱼碟，在碟底放上姜片和葱片。4.将酸菜鱼移入鱼盘中，放姜片(鱼肚内也放姜片和葱片)，倒入一汤匙料酒，撒上豆豉碎，撒上半个剁椒。5.锅里的鱼烧开后，把鱼放在锅里，大火蒸8分钟左右。6.取出蒸好的鱼，倒出鱼盘蒸出的汁液。

方法9、 大黄鱼的做法

大黄鱼:主要成分:大黄鱼550g。辅料:油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、姜10克、青椒丝少许、清蒸鱼2汤匙、酱油，步骤:1。将鱼洗净，沥干水分，准备好小葱、姜片、姜丝、青椒丝、白酒、黄酒、蒸鱼酱油，2.首先，用刀对角切开鱼的两边。将白酒均匀涂抹在鱼上后，均匀涂抹盐，静置15分钟，3.之后，在鱼盘里加入一半的葱和姜，把鱼放进去，加入剩下的葱和姜，然后加入黄酒。