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河蚌做法:配料:河蚌300g。河蚌做法1、河蚌取出肉洗净，用刀背拍打河蚌，河蚌腊肉烤怎么做河蚌 河蚌洗净后和腊肉一起放在炖锅里，河蚌怎么做好？鲜河蚌如何做好菜河蚌最适合女性食用，因为可以滋阴，买了河蚌问卖河蚌的老板怎么烧的河蚌不好。

河蚌，我们一般都是大扇形的壳，还有一种是长长的黑色的，冬天比较常见，常用来炖排骨汤。河蚌这个东西最有欺骗性。它的肉让人感觉又白又嫩又水，感觉像牡蛎一样好吃。但实际上，肉很韧，很紧。如果没有煮好，就太老了，咬不动。买了河蚌问卖河蚌的老板怎么烧的河蚌不好。老板很豪爽的回答:用高压锅。然后他又补充了一句:还有什么东西是高压锅压不碎的？

我不敢说所有的食材，但大部分都会放在高压锅里炖。于是，我立马买了一些河蚌回去炖排骨汤。当然，买回来的河蚌不能马上煮，需要处理，否则不能吃，边上的肉太紧咬不动。所以，河蚌做饭前应该做些什么？1.首先，买河蚌的时候，请卖河蚌的老板帮忙去掉河蚌所有不能吃的部分，在河蚌里面有一根黑色的肠子要去掉。2.将河蚌的边缘敲几下(因为河蚌的边缘很紧很韧，最好先用工具敲松)。

红烧河蚌做法:主料河蚌500g调料姜10g蒜10g料酒10ml酱油10ml生抽10ml元稹糖10g柿子椒5g。1.用清水冲洗河蚌，并拔掉泥肠。2.然后将清洗干净的河蚌放入高压锅中10分钟，然后保压5分钟。3.将压好的河蚌从高压锅中取出，用清水洗净，将河蚌沥干，切成小块。5.添加河蚌翻炒。

7.加入生抽、老抽和适量的糖和水。大火五分钟后，转小火十五分钟。8.加入葱花，就可以起锅了。河蚌要让它软烂，可以直接炖汤。下面是具体做法:食材:河蚌 500g，嫩豆腐150g，干红辣椒4个，姜3片，葱5g，蒜5g。1.首先，mix-1。2.锅中加入适量清水，放入3片生姜和2个干红辣椒，加入河蚌烧开，再煮4分钟，撇去浮沫，捞出河蚌。

河蚌嫩滑可口的做法如下:主料:河蚌10、腌肉100g、咸菜50g。辅料:色拉油适量，鲜酱油2大勺，盐少许，生抽1大勺，糖1小勺，酱油1小勺，香油1小勺，姜汁1小勺，料酒1小勺，葱2根，姜3片，蒜瓣2瓣。步骤:1。用刀背敲干净的河蚌肉的边缘几下，然后煮到烂，再用盐洗掉外面的粘液，再洗一遍。2.碗中加入盐、姜汁、料酒、葱、姜、蒜，腌制半小时。

4.这是按河蚌。5.把酱肉洗干净。6.切成薄片。7.往碗里加水，烫一下。8.取出并沥干水分以备后用。9.在煎锅里炒姜和蒜。10.放人河蚌爆炒。11、然后放酱肉炒匀。12.我还放了一些碎咸菜，搅拌均匀。13.加点料酒，酱香鲜酱油，生抽，老抽。14.加入一些糖，搅拌均匀。15、加入适量的水烧开。16.煮至汤汁浓稠，淋上香油和葱花。

01 河蚌做法步骤:取出蚌肉，去掉泥肠，用盐洗去粘液。锅中烧开水，放入料酒、胡椒粉、姜丝，倒入煮好的蚌肉，捞出沥干。将甜椒切丝，姜切丝。焯水的淡菜肉切成小块，锅内放热油，姜丝炒香。加入辣椒圈，炒香。倒入贻贝。加入料酒、蚝油、生抽，翻炒即可食用。河蚌做法:配料:河蚌300g。辅料:油1小勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、酱油1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、花椒10片、姜1片。

方法第一步:将河蚌肉切成小块，用盐搓几次，直到没有粘液为止；2.将河蚌肉放入砂锅，加入料酒河蚌，煮几分钟；3.然后在锅中加入姜片和水，烧开后撇去浮沫，放入腊肉片，小火；4.半小时后加入豆腐和冬笋，小火煨至河蚌软烂，豆腐加盐，撒胡椒粉。1.河蚌取出蚌肉，去掉泥肠，再用盐洗去粘液。2.将锅里的水烧开，加入料酒、胡椒粉、姜丝，然后倒入蚌肉焯一下。3.将胡椒和姜洗净。4.辣椒切丝，姜切丝。5.将焯过的贻贝肉切成小块。6.把锅里的油加热。

烤腊肉河蚌 河蚌洗净后和腊肉一起放入炖锅中。可以放一些竹笋，加足够的水，姜，葱。如果培根够咸，甚至不用放盐。炒菜河蚌:材料:淡菜肉500g、干红辣椒少许、姜一大块、青蒜条3根、紫苏叶少许调料:料酒1汤匙、茶油1汤匙、盐、淀粉水1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。做法:1。2.换刀将贻贝斜切成大块，加入姜末、少许盐和料酒腌制10分钟；3.青蒜切粒备用，淀粉水和蚝油调成酱；4.在锅里用小火煸炒干红辣椒，用剩下的油快速煸炒蚌肉，倒入青蒜和炒好的干红辣椒翻炒，喷少许酱油上色，倒入酱汁，拌匀，撒上紫苏叶。

河蚌最适合女性，因为可以滋阴。先把河蚌在开水里煮几下，然后把里面不能吃的食物清洗干净，切碎。然后，烧油，切块。河蚌放入锅中炒一会儿，然后加入适量的水煮沸几分钟，根据自己的口味加入调料，然后将碗中散落的鸡蛋倒入锅中，再取出。叫河蚌鸡蛋汤。很好吃，又甜又嫩。开水还是葱油好，看你喜欢哪种口味了。当然是蒸的。像这样的新鲜食物一般都是蒸的，不然会浪费新鲜的能量。

烧春笋河蚌好吃。做法:1。将春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，姜切末，葱花切末，调料做好。2.先把春笋炒一下，把笋干炒一下，捞出来。留底油加入姜丝和葱花，翻炒，加入料酒，翻炒三到五分钟，取出。3.将爆开的竹笋放入炒锅，放入适量的水，煮五分钟。下一个河蚌件后，再煮五分钟，调味，就大功告成了。上菜，摆好。

1，河蚌把肉拿出来，洗干净，用刀背打一下河蚌。2.接下来将河蚌肉放入锅中，放入姜片，大火加热至高火，关火15分钟左右。3.取出红烧河蚌煮熟。还可以在煮好的河蚌汤里加一些配菜和调料，味道也很鲜美。小贴士:辣椒一定要多，用少量的醋去腥。无论是炒、烤、炖，都要大火煮。河蚌营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、核黄素等营养成分。

河蚌豆腐汤，第一步，河蚌最好用刀背或松肉锤之类的锤子敲几下，这样比较好煮，然后切块，豆腐切成小块备用；第二步，锅里放一点油烧热，爆香姜片和蒜片，然后稍微翻炒一下肉，再煮点料酒去腥，大火加足够的热水烧开；第三步:汤再次煮开后，转小火炖1小时左右。出锅前放豆腐10分钟。最后上桌前加点盐、白胡椒等调料，撒点香菜、葱花即可食用。

炒菜河蚌，先准备:河蚌，干辣椒，紫苏叶，姜，料酒，盐，淀粉，青蒜。第一步:将河蚌切片，用姜片、盐、料酒腌制十几分钟。第二步:将切碎的青蒜条与淀粉混合。耗油、混水、配酱第三步:小火烧开油，放入干辣椒炒香后取出，放入河蚌翻炒，翻炒速度不要超过一分钟。第四步:加入炒好的干辣椒，翻炒，倒入酱料搅拌，加入一勺酱油，最后将紫苏叶撒出锅。

炒菜河蚌材料:蚌肉、干红辣椒、姜、青蒜条、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油。做法1，换刀，把贻贝斜着切成大块。加入姜末、少许盐和料酒，腌制10分钟，2.青蒜切粒，淀粉水和蚝油调成酱。3.在锅里用小火煸炒干红辣椒，用剩下的油快速煸炒贻贝肉，倒入青蒜和炒好的干红辣椒翻炒，喷少许酱油上色，倒入酱汁，拌匀撒上罗勒叶，就OK了，小贴士1。炒菜一定要快，贻贝肉才会脆嫩，时间长了会有嚼劲，翻炒时间不会超过一分钟。