生鲜腊肉的做法大全,腊肉做法大全家常炒菜

腊肉家常菜中猪肉洗净后抹上盐的做法[摘要] 腊肉。如何制作腊肉说起来，腊肉肯定有很多人在默默流口水，因为腊肉有独特的制作方法，深受很多人喜欢，腊肉做法步骤一、材料准备:取皮薄肉肥的鲜肉或冻肉，刮掉皮上的脏物，切成0.8-1kg厚45cm的标准排骨肉条。

几种吃法；一、最简单也是最原始的方法，就是在大米快干的时候切三五块洗好的腊肉铺在大米上。饭熟了，掀开锅盖刚开始闻到腊肉的香味，肉鲜香，油润软糯，充分体现了。二是蜡香浓郁，刺激大的方法，如湖南的腊肉合蒸，淡黑豆蒸腊肉，就是这样，充满了怀旧的享受，吃了会让你久久难忘。三是相辅相成的方法，如春之气息炒茼蒿腊肉、湖北红山菜苔腊肉、蒜苔炒腊肉，不胜枚举。

这种搭配常用于一些名汤。如腊肉加入鳝鱼青笋汤，使汤更香、味更浓、汁更白。这些都是腊肉的奇妙组合。四、点睛之法，就是把腊肉作为菜肴的配料或者作为点缀，用得好的话可以对菜肴和小吃产生意想不到的效果，比如在一些菜肴的末尾撒一点熟的腊肉在一些小吃的末尾加一点腊肉。

Pepper 腊肉做法如下:主料:腊肉250g辅料:适量食用油、盐、蒜、姜、胡椒粉、葱。第一步:花椒去蒂，洗净备用。第二步:用热水将腊肉洗两遍，直到腊肉表面的黑色被刷干净。第三步:切辣椒。第四步:将腊肉切成薄片备用。第五步:姜、蒜、葱切段备用。第六步:锅中放入少许食用油，将所有材料翻炒5分钟。

根据个人喜好！切片用温水洗干净(温馨提示:用淘米洗环保干净)。如果你觉得切完片用热水洗可以洗掉一些咸味！制作过程中千万不要加盐！可以清蒸，也可以油炸。腊肉炒萝卜皮。如果能吃辣椒，可以放在豆豉里一起蒸！在超市买的腊肉不知道味道怎么样！好的腊肉如果不放东西进去蒸，会很吵。而且闻起来很香。我吃了这么多腊肉。而且只有腊肉在沙坡里是株洲制造，有家的感觉。

1。材料准备:将皮薄、厚度适中的鲜肉或冻肉刮去皮上的污垢，切成45cm厚、0.8-1kg厚的标准罗纹条。如果制成无骨的腊肉，则应去除骨头。加工好的骨头-盐1/ 7斤，精硝0.2斤，胡椒粉0.4斤。加工去骨腊肉用盐2.5公斤，精硝0.2公斤，糖5公斤，白酒和酱油3.7公斤，蒸馏水34公斤。在准备辅料之前，先将盐和硝酸盐碾碎，将胡椒、茴香、肉桂等香料烘干、磨碎。

将剩余干腌料涂抹在上层肉条上，腌制3天，翻面；(2)湿法腌制:将腌制好的去骨腊肉放入配好的腌制液中腌制15-18小时，中间翻缸两次；(3)拌盐:用素料将肉条擦干净，放入缸中。倒入已灭菌的老腌制液淹没肉条，混腌的盐量不要超过6%。3.带骨头的熏肉在熏制前必须冲洗干净并晾干。通常每100公斤肉胚需要89公斤木炭和12-14公斤锯末。将干肉胚挂在吸烟室，点燃木屑，关闭吸烟室门，使烟雾均匀扩散。吸烟室初始温度为70℃，34小时后逐渐降至5056℃，成品保存约28小时。

1、砂锅腊肉男人用，又厚又硬，持续时间长，让女人看了10000 益寿堂黑山猪提供的广告食材腊肉300g、一个花菜、半个胡萝卜、两根芹菜杆、一根大葱、大葱。做法1。把腊肉改成小块。2.将花椰菜、胡萝卜、芹菜和青蒜洗净。3、菜花切成小块，胡萝卜斜着切片，芹菜和大蒜切寸。4、炒锅倒入少许油，将葱花炒香。

6.加入四个干红辣椒，继续翻炒，直到脂肪部分变得稍微透明。7、淋上少量酱油，颜色红润更诱人。8.将菜花、芹菜、胡萝卜放入锅中翻炒，使腊肉的油汁沾在菜上，然后撒少许盐，倒入少许热水。9.将肉和菜全部倒入砂锅，转小火，盖上锅盖，炖5分钟左右，出锅前撒上青蒜苗。2.爆炒竹笋腊肉食材:竹笋500g、腊肉150g、油6ml、盐3g、蒜1g、酱油1ml、红辣椒1g。

说起来，腊肉肯定有很多人在默默流口水，因为腊肉有独特的制作方法，深受很多人喜欢。腊肉它是通过加工和腌制肉，然后风干制成的。腊肉不加防腐剂可以保存很久，想吃随时可以拿出来煮。现在这里是盐析腊肉怎么做。做法一:猪肉做法:1。在肉上打个洞，穿上棉线。在肉中加入30g盐，均匀涂抹。

猪肉洗净后抹盐的做法[摘要] 腊肉。【问题】猪肉洗净，抹上盐【答案】然后擦干净，淋上酱油，不要过了猪肉。腌制一晚，翻面2小时左右，使其口感颜色均匀。【答案】然后用铁丝钻一个洞，挂在阴凉通风处。最好在北风中晒晒太阳。【答案】日晒时间长短影响硬度的程度。看个人喜好了。【答案】干燥后，可以在室温下保存。1.先准备好以下食材:青椒15g，腊肉200g，姜丝5g，食用油5ml，盐2g，鸡粉1g。

五花肉(6条约3斤)、生抽(淡酱油)、盐、糖、白酒。1.在肉上打个洞，穿上棉线。2.在肉中加入30g盐，均匀涂抹。然后阴干至表面干燥(约23小时)。3.将肉放入锅中，加入50g生抽、30g糖、50g白酒，腌制1015h(期间翻面)。4.放在阴凉通风处继续风干23天，直至干硬。5.此法为粤式腊肉。如果不喜欢甜味，可以酌情少放糖。

步骤:1。把新买的豌豆挑干净，如下图所示。2.酱油腊肉片，如下图所示。3.剥大蒜，如下图所示。4.浸泡2分钟后取出豌豆，如下图所示。5.热锅放油冷却，蒜片煸炒，如下图所示。6.加入腊肉稍微翻炒，如下图所示。7.倒入豌豆，如下图所示。8、加少许酱油，如下图所示。9.一点盐就可以了，如下图所示。10、翻炒均匀，即可出锅。