生鲜蚌的做法大全,石蚌清炖做法大全

海鲜橡胶贻贝有哪些做法？蚌肉有哪些做法？推荐做法:水煮橡胶贻贝水煮橡胶贻贝:最原始最美味的海鲜。最好的吃法是水煮，力求吃到最原汁原味的美味，贻贝怎么做？取新鲜贻贝肉，用刀斜着切片，大象一般用来做生鱼片，大象有各种方法，但我个人喜欢用它来煮，鲜甜爽口，煮好后，蘸着芥末酱油吃筷子就停不下来了。

600g淡菜肉，80g红辣椒，50g腌萝卜，30g黄瓜。调味鸡精、水淀粉、食用粉各5克，盐23克，蒸鱼酱油2克，色拉油25克，啤酒15克。做法1。河蚌用食用粉、啤酒、20g盐腌制1小时，流水冲洗3小时，切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；将红辣椒切成0.8厘米长的段；将腌制好的萝卜干切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切成0.5厘米见方的丁。

春天是贻贝最肥沃的季节。吃货们一定不要错过这么好的机会去市场买商贩切的河蚌回家给自己做最美味的菜！接下来，我们来看看这道美味的菜是怎么做的。清炒淡菜:食材:淡菜肉500克、干红辣椒若干、生姜一大块、青蒜梗三根、紫苏叶少许调料:料酒1汤匙、茶油1汤匙、盐适量、淀粉水1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙。做法:1。先在贻贝肉上撒盐洗几遍去掉粘液，煮一锅开水，炖贻贝肉。2.换刀将贻贝斜切成大块，加入姜末、少许盐和料酒腌制10分钟；3.青蒜切粒备用，淀粉水和蚝油调成酱；4.在锅里用小火煸炒干红辣椒，用剩下的油快速煸炒蚌肉，倒入青蒜和炒好的干红辣椒翻炒，喷少许酱油上色，倒入酱汁，拌匀，撒上紫苏叶。

取新鲜贻贝肉，用刀斜着切片。然后切好葱，姜，蒜待用。请点击输入图片描述锅中加水，倒入料酒，烧开，将蚌肉焯水，然后取出。否则贻贝肉会煮过头，很难咬。请点击输入图片描述如何加热锅，倒入花生油，翻炒葱姜蒜。请点击进入图片说明，然后加入贻贝肉，撒上细盐搅拌均匀。请点击输入图片描述锅和盘子，很好吃。材料:鲜贻贝(淡菜)750g排骨250g米饭1.5杯干贝2大粒姜丝少量胡椒粉1 g盐5 g淀粉1小勺葱3根排骨配干贝、米饭，加适量水，底部煮成粥。

腊肉焖河蚌这是一道经典的菜，但是洗完河蚌后，要用刀背敲掉它们的舌头。将河蚌洗干净后，放入炖肉中，加入一些竹笋，加入足够的水，姜和葱即可。如果培根够咸，甚至不用放盐。因为贻贝是凉的，可以多加点辣椒。炖贻贝的原料:贻贝肉。产量:1。将猪肉切成4厘米长、1厘米宽的块，将蚌肉去泥，用手柄将上面的硬肉打一下，洗净。

推荐做法:水煮橡胶贻贝水煮橡胶贻贝:最原始最美味的海鲜是水煮的，力求吃到最原始最美味的海鲜。这只橡胶蚌，这里叫“大象”，重两三斤；小的叫“小象”，一斤大概有三四只。大象一般用来做生鱼片，大象有各种方法，但我个人喜欢用它来煮，鲜甜爽口。煮好后，蘸着芥末酱油吃筷子就停不下来了。

买这种小橡胶贻贝，得用手捏住它的象鼻把水挤出来，不然就得买水，很贵的。煮的时候加点水煮就好吃了。有一次听餐厅的厨师说骨头汤比较好吃。结果煮出来的胶蚌也是鲜甜的，但是多了一点别的味道，反而逊色了。而且焯水后放一点，黄瓜丝会挂油花，不美观。用开水烫一下就行了。在开水中加入一些黄瓜丝和一些盐，也是一种相当鲜甜爽口的清汤。

食材:淡菜两个，青蒜两个，生姜一根，红椒少许，线椒少许，蒜瓣两瓣。步骤:1。所需材料:两个贻贝、两个青蒜、线椒和胡椒(根据辣度而定)、一片姜和两瓣蒜瓣。2.先找一把又长又锋利的刀，从蚌壳边缘插入，然后沿着蚌壳切下蚌肉的一边，打开蚌壳。吃贻贝会把贻贝夹得更紧，但也没什么难开的。小心别切到手。3.将贻贝的内脏全部去掉，只留下贻贝肉，将贻贝旁边的肉去掉黑色的闭壳线。

贻贝培根豆腐锅1。将贻贝肉切成小块(较硬的部分可以用手柄锤几下)，用盐搓23下，直到将贻贝肉上的粘液洗掉。2.将干净的贻贝肉放入砂锅中，煮几分钟。3.加入姜片和水，煮沸后撇去浮沫。4.切培根片。1、河蚌豆腐汤:将新鲜的河蚌清洗干净，用刀背敲几下或者用肉针扎几下，这样肉会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切成小块。

爆炒河蚌材料:河蚌肉、干红辣椒、姜、青蒜梗、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油。做法1，换刀，把贻贝斜着切成大块。加入姜末、少许盐和料酒，腌制10分钟，2.青蒜切粒，淀粉水和蚝油调成酱。3.在锅里用小火煸炒干红辣椒，用剩下的油快速煸炒贻贝肉，倒入青蒜和炒好的干红辣椒翻炒，喷少许酱油上色，倒入酱汁，拌匀撒上罗勒叶，就OK了，小贴士1。炒菜一定要快，贻贝肉才会脆嫩，时间长了会有嚼劲，翻炒时间不会超过一分钟。