生鲜食品元素含量表,生鲜类食品类目表

谷物中的各种营养素含量表(1)蔬菜中含有对人体极其重要的各种维生素，如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。牛奶的营养成分含量餐桌牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，元素在吃含量！！！人类为了生存和发展，必须摄取食物，食物中有用的成分称为营养素。

1、木瓜果实富含17种以上的氨基酸和钾、钙、铁等。还含有木瓜蛋白酶、番木瓜等。木瓜性温酸，平肝和胃，舒筋通络，活络筋骨，补血补钾，降血压。2.香蕉香蕉是含钾最丰富的食物之一，而且香蕉分布广泛，容易咀嚼和消化。一根中等大小的香蕉能提供300毫克左右的钾，脂肪和钠的比例很低。扩展信息:注意事项1。小心补钾过量。

2.辩证食补钾。应该吃什么样的食物，要看病情和体质。肾病患者最好少吃豆制品，肠道不好的患者尽量少吃粗纤维食物。3.不要偏食。钾在天然食物中分布广泛，日常饮食中一般不缺乏。如果饮食不平衡，倾向于吃肉、蛋、多糖和盐，而食物、豆类、蔬菜和水果吃得少，钾的摄入就会减少。

一般来说，肉类食物的锌和铁含量都比较丰富，尤其是牛肉含量中的锌含量相对较高，而鱼肉含量中的锌含量相对较低。动物的内脏也富含锌和铁，所以宝宝在5到6个月的时候就有必要开始吃肝泥之类的辅助食物。本来大米和小麦中的锌含量就不低，但近年来食品加工越来越精细化，导致食物中的有益物质流失严重。牛奶和鸡蛋中钙的含量很高，相反肉类食物中钙的含量相对较低。

硒含量富含的食物有肉类、大米、小麦。从上面的粗略介绍可以看出，任何一种食物都有自己的优点，偏食容易造成营养成分的缺乏。例如，对肉类和牛奶厌食的儿童容易缺锌、缺铁和缺钙，但如果儿童对蔬菜和水果厌食，也会引起维生素缺乏。因此，合理均衡的饮食对孩子的成长和成年人的健康都非常重要。另外还要注意微量的吸收元素。

我们在购买预包装食品时，很少有人会仔细阅读包装标签上的内容，更关注生产日期和保质期，但配料表和营养成分表是最容易被忽略的信息。其实为了健康，我们更应该关注食品包装上的配料表和营养成分表中的信息。一、食品配料表怎么看？根据《食品标签管理条例》和《预包装食品标签通则》(GB77182011)的规定，预包装食品中的配料表应当以“配料”或者“配料表”为引导词，标识各种原料、辅料、食品添加剂等信息，制造或者加工食品时应当按照降序排列所有配料，添加量低于2%的配料可以不按照降序排列。

牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。其中含量是水，其次是蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和微量元素元素。牛奶的营养成分含量餐桌牛奶营养丰富，全面，易被人体吸收。人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水牛奶等六种。牛奶中还有八种人体无法自行合成的氨基酸。

1.蛋白乳中的蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。其中乳蛋白在20℃、pH4.6时沉淀出来的，称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但在酸性条件下会沉淀。酸奶和奶酪就是根据这个原理制作的。酪蛋白与牛奶中的钙、磷结合形成酪蛋白胶体颗粒，以胶体悬浮液的形式存在于牛奶中。

总部设在日内瓦的国际食品法典委员会最近制定了新的食品中铅和镉的国际标准含量以提高食品安全。根据新标准，每公斤精米中镉的含量最多不得超过0.4毫克；贝类、鱿鱼、章鱼等除牡蛎、扇贝以外的头足类海产品中，镉的含量每千克不得超过2毫克；鱼类中含量的最大铅含量不能超过0.3 mg/kg。国际食品标准化委员会在一份声明中表示，食品中过量的铅含量会导致贫血、肝脏损伤和神经系统疾病，而过量的镉含量会损害肾脏。

不得超过0.01 mg/l .食物中的镉含量要求:当饮用含镉0.1 ~ 10 mg/L的水时，肾脏和肝脏中的镉含量会增加。据悉，某地居民长期饮用含镉0.047mg/L的水，未发现症状。我国各地饮用水中镉的平均浓度几乎低于0.01 mg/L，根据粮农组织等国际权威组织的确认，每周从食物、水和空气中摄入的镉总量不应超过0.4 ~ 0.5 mg，因此饮用水中镉含量不应超过0.01 mg/L。

紫菜、豆腐皮、毛豆、香蕉、松子等。1.紫菜富含钾元素，每百克含钾1796毫克，在蔬菜中含量很高。紫菜还富含蛋白质、维生素和碘。2.每100克豆腐皮含钾877毫克。此外，蛋白质和氨基酸含量也很高，能提高儿童免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿。豆腐皮容易消化吸收快，适合妇女老幼体弱。

而且豆类作物病虫害少，毛豆披着一层毛茸茸的“铠甲”，可以有效抵御病虫害。一般毛豆在生长过程中不使用或很少使用农药。4.香蕉富含钾。此外，常吃香蕉还能润肠通便，润肺止咳，调节血压。香蕉可以促进大脑内啡肽的分泌，有助于睡眠。5.每100克熟松子中钾的/123，456，789-2/为1007毫克，相当于每日需要量的1/2。

人类为了生存和发展，必须摄取食物，食物中有用的成分称为营养素。营养是组织和细胞生长发育、组织修复更新、器官保护、各种体液产生和代谢调节的重要物质基础。人体所需的营养物质可以概括为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、膳食纤维和水。如果日常生活中经常缺乏一种或多种营养素，就会影响身体健康。

食物中产生能量的营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果人体长期热能摄入不足或过量，都会给身体健康带来危害。根据中国营养学会推荐标准，成年男性每日供给量为10000焦耳和16750焦耳，成年女性为9210焦耳和14235焦耳。1.蛋白质蛋白质是生命的物质基础，由碳、氢、氧、氮、硫等多种氨基酸组成元素，再由20多种氨基酸组成蛋白质。

(1)蔬菜中含有对人体极其重要的多种维生素，如维生素原A(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、崩菜、大白菜、甘蓝、苋菜、空心菜、芥菜等。含维生素B1较多的蔬菜有:黄花菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等。含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、大白菜、芦笋、空心菜、草头、黄花菜等。维生素C在蔬菜中无处不在，尤其是辣椒、西红柿、蔬菜、草头和卷心菜。

蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁和磷。如菠菜、芹菜、白菜、甘蓝、胡萝卜等。富含铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等含磷较多；绿叶蔬菜富含钙；海带和海藻也富含碘。(3)中和胃酸。在人的胃里，由于吃肉、米、麦往往会导致食物消化后产生酸性反应，需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜水果是碱性食物，一般高蛋白食物是酸性食物。多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。

含碘最多的食材是海鲜制品，如海带、紫菜、鲜鱼、蛤蜊干、干贝、牡蛎干、海参、海蜇皮、小龙虾等。其中，海带丝的碘含量最大，在干海带中达到240mg/Kg以上；其次是海贝和新鲜海鱼(800mg/Kg)，在陆地上，食物的碘含量以裤子和鸡蛋最高(40 mg/kg ~ 90 mg/kg)，其次是肉类食物，鱼的碘含量小于肉类食物，绿色植物的碘含量最少，尤其是水果和蔬菜。