生鲜牛蹄做法大全窍门视频,炖牛蹄的家常做法大全窍门

牛蹄如何做好一份烤肉牛蹄方法如下:主料:牛蹄1。整个牛蹄方法？做的方法有很多，可以做汤，也可以做酸辣牛蹄，红烧牛蹄食谱介绍:麻辣有嚼劲，牛蹄的食物怎么准备牛蹄 5000g生姜5片料酒5勺胡椒粉2片桂皮5片香叶2片八角2片黑胡椒2片酱油3勺生抽4勺白酒4勺，方法/第一步清洗牛蹄son:Put牛蹄son。从而去除牛蹄上的牛的毛发和脚趾甲，然后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子刷在牛蹄的表面，去除牛烧焦的毛发，最后将牛的脚趾甲敲掉，用清水冲洗干净。

蹄筋一直是顶级的宴席，吃的历史也很悠久。它的味道嫩而不腻，质地像海参。所以有句话说:“牛蹄蹄筋比人参好吃。”肌腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软者有很好的食疗作用，有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

第二步:锅中加入色拉油，油温五成，放入葱、姜、蒜炒香，放入青红椒、香菇和牛蹄牛筋翻炒。第三步:倒入料酒和生抽，加入盐、糖、味精、胡椒粉、花椒粉翻炒，倒入淀粉翻炒，倒入醋，撒上葱翻炒。卤牛蹄蹄筋材料:主料:牛蹄蹄筋4调料:卤汤1锅、葱适量、姜适量、料酒适量做法:1。牛蹄牛筋先焯水，然后洗去泡沫。2.放入开水中，水面不要超过牛蹄腱。加入葱、姜、料酒，在高压锅里煮40分钟左右。

制作方法有很多种，比如做汤或者做酸辣牛蹄等等。说到牛蹄，一直有一个困惑:为什么羊蹄和猪蹄可以吃，却从来不吃牛蹄？其实牛蹄也有人吃，只是我们很少看到。总结起来有三个原因。一是-0的营养价值很高，导致供不应求；二是那些主要买牛肉汤和红烧牛肉的餐馆，和牛场达成协议，买了牛蹄；第三，甚至很多牛屠夫会把它们留给自己的孩子吃，不愿意卖。

但在厨师眼里，牛蹄是他们引以为傲的美味。在浙江杭州临安，有一个厨师叫成雄，做了20多年的厨师，有他最拿手的一道菜，牛蹄炭火烤黄牛蹄。牛是人类最早驯化的六种家畜之一，千百年来一直是农民耕种土地的好帮手。在中国传统文化中是勤劳善良的象征，有辟邪招财的意思。除了丰富的文化遗产，它全身都是宝。牛的肉和奶是营养丰富的优质食物，而且牛的皮可以做衣服和帽子，羊毛可以做地毯，甚至粪便也是很好的饲料。牛蹄就更不用说了，牛蹄蹄筋一直是宴席的上品，所以有句话说:牛蹄蹄筋，味道比人参好。

配料牛蹄5000g姜、5片料酒、5勺花椒、2片桂皮、5片香叶、2片草果、2片八角、2片黑胡椒、3勺酱油、3勺盐、4勺酱油。方法/步骤1清洁牛蹄 son:将牛蹄 son放在牛蹄上以便去除牛的毛发和脚趾甲，然后用喷枪仔细清洁牛蹄上的绒毛，然后用刷子刷在牛蹄的表面以去除牛的烧焦毛发，最后将牛的脚趾甲和

请点击输入图片说明3分割牛蹄:将牛蹄从锅中取出，用冷水冲洗干净，用切骨刀将牛蹄分割成两半。请点击进入图片说明4卤牛蹄:把锅里的原水倒掉，清洗干净，然后再倒入清水，再把切了一半的牛蹄凉水放入锅里，在锅里加入花椒、胡椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老辣椒。请点击输入图片说明5。出锅:在锅里腌制三个小时左右。当牛蹄上的排骨可以被筷子刺破时，就可以出锅了。出锅后在牛蹄上浇点卤好的汤，配上辣椒和蒜。味道很好。

Shao 牛蹄制作方法如下:主要成分:牛蹄1。辅料:油1大勺，盐10g，生抽1大勺，料酒1大勺，葱适量，青椒1个。步骤:1。主要材料:牛蹄。2.将牛蹄切成碎片。3.牛蹄锅里放凉水，加点料酒。煮沸并煮2分钟。4.取出后冲洗干净备用。5、热油，炒出葱花。6.加入配料青椒，搅拌均匀。7.加牛蹄翻炒。8、加入适量的酱油。9.加入适量的水，烤5分钟。10.用盐调味。

The whole 牛蹄方法如下:准备材料:白萝卜、盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(辣)。1.牛蹄用刷子洗干净，锅里放适量的水，放牛蹄进去炖。第二，等蹄子的壳稍微软一点的时候，可以捞起沥干。炖的过程大概需要一个半小时。3.用砍刀将牛蹄中间切开。第四，拔壳。5.牛蹄去掉了外壳，但上面还有头发。

stew 牛蹄材料:主料:牛蹄面筋2500g调料:姜25g、黄酒50g、葱25g、盐5g、味精3g、酱油30g。炖的方法牛蹄: 1。剥下牛蹄脚的皮，放入沸水锅中焯一下，捞起，刮干净，切成段；2.取一碗，放酱油、味精各一克，与姜末拌匀成调味菜；3.取一砂锅，放入牛蹄，清水淹没，大火烧开，撇去浮沫，放入黄酒、葱姜(拍松)，小火煨至牛蹄软烂。当汤汁浓稠发白时，加入精盐和味精2。

红烧牛蹄配方描述特点:麻辣有嚼劲。食材:牛蹄子食材:大料、桂皮、葱姜、少许辣椒。葡萄酒做法1。牛蹄洗净，焯水备用。2、将食材放入锅中，酒不要过牛蹄猪蹄，再放入锅中炖。3、大概半个小时后，香味开始飘出来，真的飘得很远，呵呵~ ~小窍门以酒为水，不用单独加水。牛脚的做法如下:1。食材:牛蹄1、土豆2个。2.辅料:姜3块、蒜1个、八角1个、咖喱粉10g、生抽10g、干辣椒3个、食用油30g、盐5g、味精3g、鸡精5g、草果1个、香菜1个、料酒10汤匙、开水1000ml、葱5段。

4.把土豆切成块。5.将牛蹄、姜片和少许料酒倒入冷水中，煮十分钟，将牛蹄放入冷水中，不要盖锅盖。6.将姜、蒜、葱、八角、香叶放入热锅中用凉油翻炒，倒入沥干的牛蹄，翻炒片刻，调入酱油。7.继续翻炒，加入咖喱粉。8.加入开水和土豆块，开水不要过牛蹄。9.锅烧开后慢慢收汁，中间放黑胡椒，加少许盐，出锅前放味精鸡精。

原料:raw 牛蹄蹄筋、白菜、葱、姜、桂皮、绍兴酒、湿淀粉、酱油、味精、香油、茶油。制作方法:将牛筋洗净，放入冷水锅中，大火煮10分钟，取出，去掉碎骨，刮掉表层皮，再切成7厘米长的条状，取一个大陶碗，底部放上竹箅子，依次加入牛蹄蹄筋、桂皮、绍酒、酱油、精盐、葱白、姜片、水，放在大火上烧开，然后移至小火4至5小时。