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的做法米线炸鸡米线-1的做法/250g、芹菜100g、鸡胸肉200g和一根胡萝卜。云南米线可分为两类，一类是将大米发酵后磨成粉，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，制作周期长，如果你想炒米线，那么米线不宜泡太久，干的米线可以泡软，湿的米线可以水煎。

我经常在外面的早点摊吃米线的时候可以看到米线一般都是放冷水里，然后用热水烫一下就可以马上吃了。外面做的米线的速度跟不上这么多客户的需求。但是我们一般都是在家煮米线很多次米线买回来的时候不是直接湿的，也不知道要煮多久。买的时候告诉你怎么做米线。浸泡米线从外面买的米线干湿两用，米线不泡水直接煮其实是可以的，但是这样做出来的米线容易碎，还是泡一下比较好。

煮米线-1/等它软了以后不要煮很久，煮三分钟左右就可以了米线等它完全熟了再煮米线可以先用热水焯一下，然后用冷水冷却。之后，米线怎么吃米线直接用一些蔬菜和肉煮其实很好吃。也可以把熟的沥干米线再加点辣椒酱凉着吃。也可以和排骨、鸡肉一起炖，很方便。如果你想炒米线，那么米线不宜泡太久。干的米线可以泡软，湿的米线可以水煎。

自制米线方法:1。泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米线，泡2.5小时，3小时，水已由热泡至凉。别担心。2.准备材料:豆腐干切丝，油麦菜和豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净切小块(煮火锅可以加入自己喜欢的食材)。3.库克米线:泡米线待用。待浓汤散去后，保持大火，放入米线，3040秒后取出。5.待水冷却后，加入少许香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒油)，搅拌均匀。6.煮:不要把米线的水倒掉，烧开后加入火锅料和鹌鹑。炒一下就可以拿出来放米线。7.等菜和肉都熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。

普通砂锅米线食材:油菜1颗、米线 250g、金针菇50g、天妇罗适量、鱼丸适量调料:豆瓣酱15g、盐2g。步骤:1。食材清洗干净，油菜分好待用。2.米线以优质大米为原料，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮等工艺制成。

云南米线可分为两类，一类是将大米发酵后磨成粉，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线好筋骨，滑糯香甜，有米香，是传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线干燥后为“干米线”，便于携带和存放。吃的时候熟了肿了。干髓米线筋骨坚硬，咬人，线长，但缺少米的香味。

配料:米线120g(汤碗大部分)、肉末50g、豌豆尖10g、韭菜10g、豆芽和酸菜2g、精盐和花椒油2g、盐酱油(酱油)3g、姜1g、白胡椒1g、排骨汤100。做法:1。准备米线首先，放入大锅冷水中煮沸至水沸腾，关火焖10分钟，用冷水冲洗干净，再浸泡。使用时取出沥干。2.把肉剁碎，加一点水，让它容易分散。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切寸，酸菜剁碎，姜剁成糊状，排骨汤烧开。

红汤米线:准备材料:米线1.0一把、葱1.0根、蒜2.0瓣、酱油1.0茶匙、醋1.0茶匙、鸡精1.0茶匙、花椒油1.0茶匙、花椒粉1.0茶匙、猪油。1.原材料图；2.干米线热水浸泡30分钟左右；3.大蒜1个，洋葱1个，分别切碎备用；4.将蒜末、葱花、花椒粉半茶匙、猪油1块、酱油1茶匙、辣椒油1茶匙、醋半茶匙、鸡精半茶匙放入碗中；5.往锅里加水。水开后，加入米线，煮1分钟左右。6.将米线汤放入调味碗中拌匀；然后鱼米线入碗，上桌；7.成品图。

第二步:不要直接在锅里煮米粉。先用温水泡米线。第三步:把锅里的水烧开，烧开，煮熟。捞出冷水。(米线凉水会让口感更顺滑)第四步:砂锅里倒入少许油，放入葱姜爆香，放入大虾和香菇木耳继续翻炒。第五步:加入高汤(不用高汤可以用清水)，加入少许料酒，加盖煮8分钟。第六步:将葱和姜去掉，扔掉，加入少许盐，胡椒和蔬菜。第七步:最后加入米粉，煮2分钟。

配方:干米线一把，云南酸菜50g，肉末一把，细韭菜一把，绿豆芽一把，干辣椒三个，蒜瓣三瓣。1.米线往锅里放凉水，直到水开。米线慢慢变软放入锅中。2.盖上锅盖，炖2分钟。关火炖8分钟。3.提起面筐。米线它变得又滑又有弹性。4.洗菜切韭菜。大蒜捣碎。5.将蒜和肉末一起炒至肉末变白。6.加入酸菜、韭菜和绿豆芽，加入干辣椒，翻炒至断菜。7.拿出一半蔬菜，把另一半留在锅里。加水煮沸。8.加米线，然后煮开，淡酱油调味。

第一种方法是我们传统的米线方法。先将米线浸泡在温水中，然后准备好豆腐末、豆瓣酱、酱油、花椒粉和葱姜末，再将冷油放入热锅中，倒入豆腐稍微翻炒。第二种是小壶米线。先准备一个小锅，烧开后加入所需量的干米线然后关火炖10分钟左右。10分钟后，取出米线放入冷水中备用。然后启动油锅加热，爆香葱和姜。在炒好的肉末中加入高汤烧开后取出米线放入肉末煮好的汤中，加入油辣椒和葱花辣椒约1-2分钟，拌匀后加入熟花生或碎花生，即可享用。

1。材料准备:加入干花椒、干海椒、香叶、冰糖、豆瓣酱、火锅底料各一块备用；洋葱切小块，姜切两片，蒜瓣切大块备用；上海青和香菇洗净煮熟，用冷水浸泡后切段备用；瘦肉切丝备用。可以放一些生粉搅拌一下备用。2、中火翻炒香干料3、放入葱、姜、蒜4、放入火锅料，翻炒，小心不要太大，否则会糊锅。自制过桥米线准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁清香，米线爽滑，各种鲜味融为一体。

炸鸡米线做法:食材:米线250g、芹菜100g、火鸡胸肉200g、胡萝卜1根。调料:盐5g，生抽3g。1.切芹菜。2.切鸡肉。3.米线提前做好。4.锅里加油，放入鸡肉。5、快速油炸。6.加入酱油，搅拌均匀。7.然后加入蔬菜。8、翻炒一会儿。9.再次添加米线。10.继续搅拌。11.加盐。12.加入香油。13.搅拌均匀。

第一种方式米线就是炒米线，也很简单。先把准备材料洗干净，然后把香菜剁碎，锅里放水烧开，倒入一包米线，盖上盖子，泡三分钟，然后用筷子掰碎，再盖上盖子炖。倒入焯水的米线，加入两勺拌饭酱、半勺酱油和少许糖，然后转中大火用筷子翻炒米线，翻炒后加入少许水，然后继续翻炒至水干，加入香菜碎翻炒均匀。

1。首先准备好材料:胡萝卜碎、大葱碎、辣椒碎、蒜碎、小米和辣子碎、豆皮碎，2.将水烧开，煮至变软。注意不要煮太久，否则容易腐烂，3.熟-1。就达到图中这种程度，柔软不易断，4.取出米线沥干备用。5.锅里烧热油，放入大蒜、胡萝卜、辣椒、豆皮碎等，来翻炒，最后加入洋葱一起翻炒。