蟹钳生鲜做法大全集窍门

螃蟹做法大全01清蒸螃蟹。冷冻蟹爪的做法，香辣蟹爪的步骤图，生蟹爪怎么腌制？谁知道道生腌醉蟹钳的腌制方法？如何做好吃法视频材料:主料:蟹脚2斤辅料:大葱、姜2段、花椒1片、胡椒粉50 g、海天酱油50 g、蒜蓉辣酱1汤匙、爆炒香辣蟹钳2汤匙，1.材料都准备好了，两种酱料的比例是2:1(蒜蓉辣酱黄豆酱)，拌匀，姜葱切丝。

先把螃蟹的肚脐掰下来。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。2用剪刀剪掉螃蟹的八只脚和两只蟹爪。冷却后，肉与蟹壳分离，容易被推出或吸出，要留到最后。3去掉蟹壳。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。4往蟹壳里倒点姜醋汁，吃蟹黄。蟹嘴下面有一个三角锥，是蟹的胃，不能吃。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。螃蟹中间有一块六角形的，是蟹心，不能吃。

7在螃蟹上舀点姜醋，然后吃蟹膏，再把螃蟹掰成两半。请点击输入图片描述。请点击输入图片说明8把螃蟹的肉去掉再吃。干净的蟹壳是半透明的。用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。10.用蟹趾的粗端把蟹腿前面的肉推出来。至于螃蟹钳，你可以用剪刀剪开两边，反方向把腿掰下来，就可以分开了。

第一步:准备材料，蟹爪500g，盐、味精3g，酒糟5g，酱油5g，葱姜末5g，白芝麻5g，葱花5g，蒜瓣6g，高汤150g，油600g(实际用量为30g)。第二步:洗净蟹钳。如果想把蟹钳灌醉，最好让蟹钳在酒里浸泡一段时间，因为这不仅仅是为了口感，更重要的是蟹钳里可能含有大量的人工细菌，长时间浸泡在酒里可以起到更好的杀菌作用。

准备好容器，最好是坛子，其他坛子如玻璃罐、泡菜坛、超市卖的带盖的汤，视腌制螃蟹的数量而定，腌制后放入冰箱。2.准备辅助材料，如等。盐不要放太多，放不放都可以。螃蟹已经很新鲜了。姜切片一片，扎十根葱，煮一点酒，最好有雕花或拌酒。几十个辣椒，几个大花瓣。3.烧开一壶开水，把上述辅料全部放进去烧开，放凉，等酒味重了再放凉。盐的多少取决于你个人的口味。如果实在没把握，7天后再试试，淡了再加盐。

练习1。将买来的蟹爪用冰块洗净，用清水浸泡，加入料酒，去除腥味。如果是大蟹钳，你需要先用刀把蟹壳敲碎，再煎出来品尝。2.开小火，锅中加入适量大豆油，放入葱油，将葱油煮至葱油熟透。3.依次翻炒姜、蒜、茴香和其他香料。4.把洗好的蟹爪放进去快速翻炒，加少许料酒去腥增香。5.蟹钳搅拌均匀后，加入适量黄酒，进一步去除腥味，也可以减少蟹本身的凉性。

食材蟹钳2斤蒜5瓣酱油麻辣酱郫县豆瓣酱香叶少许啤酒1听香辣蟹钳的做法买蟹钳，洗干净，沥干水备用(蟹钳一般在大型海鲜市场卖蟹的摊位附近有卖)，倒油，放入郫县豆瓣酱和香辣虾酱(我用的是德庄某宝品牌买的)，放入两片香叶，翻炒。蟹钳比较硬，牙多，会伤锅。)等螃蟹钳变红了，再加一罐啤酒，也可以用瓶装啤酒。用量自己控制，就在蟹钳用之前。盖上锅盖等五分钟尝咸淡根据个人口味加一点酱油和盐。做菜前准备好蒜末，关火后撒入锅中，翻炒两下出锅！

冷冻蟹钳的方法材料:螃蟹、姜片、葱片、白糖。方法:将螃蟹洗净放入容器中，加入姜片、葱片、白糖，倒入雕酒保持鲜红色并使蟹肉更香，放入笼中蒸25分钟左右，立即放入冰箱冷冻室4小时后食用。传统食材:活蟹钳10只，琼脂10克，汤100克，火腿25克，芹菜25克，红辣椒10克，湿蘑菇20克，味精2克，精盐2克，勺子10把。

主料蟹钳400g姜葱蒜辣椒肉桂香叶3个大料3个干红辣椒料酒少许六月鲜红烧酱油少许油耗少许香菇盐少许鸡粉少许啤酒1罐秘制蟹钳步骤1。蟹腿自然解冻，备用调料洗净，用清水浸泡2分钟。2.将调料放入冷锅炒香，放入蟹腿，炒至干，放入料酒，依次翻炒盐、耗油、酱油、糖，然后倒入一罐啤酒，小火煨20分钟。

食材:蟹脚2斤，大葱2根，姜1根，花椒50克，海天酱油50克，蒜蓉辣酱1大勺，炒香辣蟹钳2大勺。1.所有材料准备好，两种酱料的比例为2:1(蒜蓉辣酱黄豆酱)。拌匀，姜葱切丝！2.洗蟹钳，控水！3.大火锅烧油，炒菜的时候油比平时多！4.油锅，七成热，葱姜花椒爆香！5.加入蟹钳，翻炒三分钟左右。6.倒入调好的酱料继续大火翻炒7、8分钟！

先把蟹爪泡在盐水里，切记不要用手搓，要扎手。将葱、姜、蒜、红椒、湖南青椒切碎，放盐、糖在酱油里搅拌，然后静置10分钟。蟹爪洗净，按4:1的比例倒入米酒和白酒。将腌制好的辣酱倒入有酒的蟹爪中，搅拌均匀。把它们放在罐子里，用保鲜膜封好。烂醉蟹钳是一道美食，主要制作材料有蟹钳、酒糟等。

盐、味精各3克，酒糟、酱油、葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6瓣，高汤150克，油600克(实际用量为30克)。第一步:用刀将蟹钳敲碎，放入放有蒜瓣的七成热油锅中，炸透，捞出沥干油。2.锅内热油，将葱姜末略炒，放入蟹爪，放入高汤烧开，加盐、味精、酒槽、酱油调味，汁浓时撒上葱花、白芝麻，起锅装盘。

01清蒸螃蟹。食材:蟹、蒜步骤:1。材料:螃蟹2只。2.螃蟹会先把蟹爪掰下来，然后用工具夹住蟹爪的外壳(这一步是为了方便吃蟹爪，不然牙齿咬不开)。3.用废牙刷刷螃蟹。4.再次揭开蟹盖。5.把你的身体一分为二。6.切大蒜。7.将蒜末撒在螃蟹上。8.大火蒸15分钟。螃蟹白菜炖豆腐:食材:螃蟹，千叶豆腐，

韭菜的步骤:1。螃蟹洗净，去腮，开壳，剁成四块，2.大白菜、豆腐切小块，生姜去皮切片，韭菜切寸。3.锅里放油，放入葱段和姜片，翻炒片刻，5.加入适量的水，加入豆腐和螃蟹煮开。6.继续煮至入味，加入一些白胡椒和盐。