生鲜食品提示,食品生鲜

上海标准生鲜食品狂欢的食品安全管理。其次，食品生产经营者或者提供食品的捐赠人承担食品安全的主体责任，对食品生产经营或者捐赠行为负责，一是落实生鲜食品礼包配送组织者、食品生产经营者、捐赠人的食品安全管理责任，生鲜食品保质期规定近日，天猫规则平台公布了天猫生鲜食品发布规范的最新公告。

畜禽肉类应标注屠宰或交付日期，水果和蔬菜应标注收获和采摘日期，水产品应标注捕捞或交付日期。产地不能简单的写一个城市，要具体到屠宰场的地址，水果蔬菜产地的地址，水产品所属水域的地址。意见稿规定生鲜食品包装不得擅自拆除、更换，标签标注的内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改。同时提到，需要更换-0的食品包装时，如果不能使用原标签，使用的新标签应与原标签一致。

生产经营者的财产不足以承担民事责任并同时缴纳罚款、罚金时，先承担民事责任。第一百四十八条消费者食用不符合食品安全标准的食品，可以向经营者或者生产者要求赔偿。接受消费者赔偿请求的生产经营者应当实行首接责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生鲜产品包括什么？生鲜指未经烹饪、制作等深加工，只需保鲜简单上架销售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工的商品。目前生鲜主要商品有水果、蔬菜、肉类、水产品、干货及日用品、熟食、糕点。水果水果是指可食用的多汁且香甜的植物果实。可分为:软质水果(如葡萄干、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等。)、硬果类(如苹果、梨)、核果类(如李子、桃、李、杏、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等。)、瓜类(如Xi儿、哈密瓜、蜜瓜等。)

近日，上海市市场监管局、上海市防控办制定发布了《关于加强采购配送食品安全管理的指导意见》生鲜食品礼包。一是落实生鲜食品礼包配送组织者、食品生产经营者、捐赠人的食品安全管理责任。首先，配送主办单位应当承担食品安全管理责任，包括签订进货合同、查验证照资质、查验并保管相关票证、查验食品感官特征等。其次，食品生产经营者或者提供食品的捐赠人承担食品安全的主体责任，对食品生产、经营或者捐赠行为负责。

关于保障外卖食品安全的建议:1。监督:1。市场监督管理局: (一)凡经营外卖业务的，需经食品药品监督管理局批准，并在营业执照中注明。(2)美国食品药品监督管理局定期采购盲检，对商家的外卖食品进行风险评估和检测。(3)政府购买第三方检验机构进行检验:第一个方面是包装箱的检验；另一方面，食品检测。(4)美国食品药品监督管理局加强对外卖平台人员健康和素养教育的监管，要求配送人员持证上岗。

二、外卖平台:(1)外卖人员的健康管理、素养教育和基本卫生知识培训，建立外卖人员档案，培训后发证。(2)餐饮企业应进行网上销售，不仅要严格审查证件，还要严格审查卫生标准，并形成审查报告。不符合卫生标准的不允许上线，用竞争带动商家做好食品安全管控。三、餐饮业务1、食品源头控制:做好追溯记录，各种证件(证件如索证、票证、营业执照、商品流通等。)都是完整的。

第一章总则第一条为了加强生鲜食品生产经营的安全监督管理，防止生鲜食品污染和有毒有害物质对人体的危害，保障人体健康和生命安全，根据有关法律法规，结合本市实际，制定本条例。第二条本条例适用于本市行政区域内的生鲜食品生产经营、监督管理及相关活动。本条例所称生鲜食品，是指生鲜在农业活动中获得或者经初步加工后可供人类食用的产品，包括蔬菜、瓜果、食用菌、畜禽及其产品、水产品等。

本条例所称安全标准，是指国家标准、行业标准和地方标准中涉及人体健康和生命安全的强制性标准。第四条生鲜食品安全监督管理遵循一个监管环节一个部门监管的原则，以分段监管为主，品种监管为辅。坚持政府统一领导、部门分工协作、各方共同行动的食品安全监督管理机制。第五条市、县(区、市)人民政府对本行政区域内生鲜的食品安全负总责，统一领导和协调本行政区域内生鲜的食品安全工作。

近日，天猫规则平台公布了天猫生鲜食品发布规范的最新公告，于2019年12月25日正式生效。规则修改为: (一)保质期为两年以上(含两年，下同)的，近保质期为90天；(2)一年内保质期不足两年的，近保质期为45天；(啤酒保质期一年以上的，近保质期为90天)(3)保质期半年以上不满一年的，近保质期为30天；(四)保质期超过90天不满半年的，

目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉类、水产品、干货及日用品、熟食、糕点等。生鲜指未经烹饪、制作等深加工，只需保鲜简单上架销售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工的商品，生鲜货物的特性和储存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于大宗商品，需要通过称重和条形码销售；保质期比较短；同时，消费习惯也有很大的相关性。