生鲜榨粉做法视频大全教程

生榨粉肉末？卫生榨粉生产过程？广西榨粉做法大全做法先将浸泡过的新鲜大米磨成米浆，然后放入布袋中沥干水分得一团米粉。广西榨粉怎么办！什么方法，生榨粉方法及步骤食材:猪肉丁100克，生榨粉一把，生菜1棵，高汤1碗(1人份)，榨粉好吃，但是好学。

榨生米粉的方法:(1)将新米四份浸泡在水中，用石磨湿磨，磨成米浆，再装入干净的白布袋中沥干水分，得干米粉球。将另一份新米煮成烂米，在干净的石臼中捣成泥，直至完全粘成柔软的白饼，然后与米粉面团混合，揉至完全融合，就成了榨粉的米粉面团。(2)吃米粉时，边吃边挤。将准备好的面团放入一个有几十个孔的圆形铁罐中，用一块能切成圆形刚好能装进铁罐的木头，用力将面团压入罐中，使面团从孔中挤出圆形米线，下面放一个有开水的大锅，从孔中出来的细粉条直接落入开水中， 不一会儿就熟了，捞出来放到碗里就成了生米粉。

Guangxi 榨粉做法:食材:猪肉丁100g、生榨粉一把、生菜1棵、高汤1碗、酱油5g、姜末、蒜、香菜、紫苏。1.准备食材；2.将干粉浸泡在冷水中备用；3.烧开一锅水，将软粉放入锅中煮；4.炒锅烧热，将肉放入锅中用小火慢慢煸炒猪油，加入姜蒜末翻炒生抽；5.加入香菜、紫苏做成肉酱备用；6.生菜洗净，切碎，焯水后放在碗底，把熟的榨粉放在上面；

8.倒入加热的肉汤。先将浸泡在水中的新鲜大米磨成米浆，然后放入布袋中沥干水分，得到一团米粉。然后，加入1/5的与熟米饭捣碎的米糊，然后充分揉捏，得到榨粉米粉面团。吃米粉的时候是现吃现榨。将米粉面团放入底部有几十个小孔的压榨机中，将米粉面团从小孔中挤出，形成圆形米粉。米粉直接掉进下一口大锅的开水里，烫了十几秒。

榨粉我没有吹味道，但这是一种享受。咸味酸，酸味微甜。谁会不感动呢？榨粉好吃，但是好学。制作榨粉要从大米开始，先用适量清水反复清洗大米，然后放入大缸中发酵。等了四五天，你会发现缸里的大米散发出诱人的香味。将大米打成足球大小的球，然后将球放入装有沸水的锅中煮30分钟，最后将球放入专用搅拌机中反复搅拌。这是最关键的一步。

这个时候，做粉前的准备就做好了。顾客来了就喊“来一碗榨粉”。榨粉师傅把面团放进压榨机，用手按了按压榨机的手柄，半透明的粉条就出来了。将准备好的粉条放入沸水中1分钟，然后将单独制作的汤底放入碗中，再将粉条放入碗中，加入花生、肉末、油、香精等配料，一碗就很好吃如果喜欢，可以加入一些调料，如葱花、香菜、胡椒粉、豆瓣酱等。

榨粉 1的做法。准备好所需的食材，将猪肉切块。2.将米粉浸泡在冷水中备用。3.烧开一锅水，将软化的粉末放入锅中煮。4.炒锅烧热，将肉放入锅中用小火慢慢煸炒猪油，加入姜蒜末和酱油煸炒至香。5.

食材:优质大米3斤，鲜猪肉1.5斤，生葱1斤，生菜1斤，酸菜1斤，紫苏半斤，酱油酱半斤，生油半斤，味精5元，盐1两，生粉1斤。米线制作方法:大米浸泡1天，沥干。存放1天，洗净，磨浆，压干，形成柚子。在锅里煮20分钟，至皮熟如柚子皮，然后储存发酵，加入原浆拌匀至不粘手，放入压机，挤入开水锅，煮熟，取出，加入食材即可食用。

△传承人黄正在指导两人制作南宁生米粉。南宁生米粉代表性传承人黄，女，汉族，1967年2月出生，高中文化。自1980年6月起，我在南宁市水街的田甜生米粉店工作。广西高级面点师，广西烹饪协会小吃专业委员会副主任，南宁水街美食协会副会长。三十多年来，他一直在南宁从事生米粉的制作、烹饪、管理、推广和“师徒”培训工作。

Health 榨粉做法及步骤食材:猪肉丁100g、生榨粉一把、生菜1棵、高汤1碗(1人份)。豆瓣酱、姜末、大蒜、香菜和紫苏各5克。准备好需要的食材，猪肉切块。2.将米粉浸泡在冷水中直到变软。3.烧开一锅水，将软化的粉末放入锅中煮。4.炒锅烧热，将肉放入锅中用小火慢慢煸炒猪油，加入姜蒜末和酱油煸炒至香。5.加入香菜和紫苏做成肉酱备用。6.生菜洗净切碎，烫一下放在碗底，上面放熟米粉。(1)制作米粉。选择新鲜的未虫蛀的籼米，清洗并研磨成稀的、合适的、细腻的和光滑的米浆。

放入米线压榨机中，压制成压制米线。一边挤，一边让挤好的米线自然落入开水锅中。米粉煮好后，取出，放入冷水缸中冲洗干净。俗称“过冷河”。漂洗后取出，得到生榨米粉。将生的压制米粉(2)用作配料。首先，将新鲜牛肉切成大片，用竹子覆盖，用炭火烘烤。然后放入锅中，加入适量的水炖。汁浓时出锅，将肉切成小块，与原汁一起放入热锅中，加入适量食用油、盐、味精、糯米酒、糖等材料，翻炒片刻出锅。

食材:黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋20g，低粉100g，泡打粉0.25茶匙，蛋白20g。方法一。将黄油软化，加入蜂蜜，将糖粉混合均匀。2.分阶段加入全蛋液拌匀，加入过筛的面粉，揉成光滑的面团每团3.5g，揉成麻花。

做法:先将浸泡过的新鲜大米磨成米浆，然后放入布袋中沥干水分，得到一团米粉。然后，加入1/5的与熟米饭捣碎的米糊，然后充分揉捏，得到榨粉米粉面团，吃米粉的时候是现吃现榨。将米粉面团放入底部有几十个小孔的压榨机中，将米粉面团从小孔中挤出，形成圆形米粉，米粉直接掉进下一口大锅的开水里，烫了十几秒。传统榨粉柔软、顺滑、芳香、风味独特、风味独特、百吃不厌。